捷胜风情录【十二】
本帖最后由 河柳子 于 2013-8-30 22:26 编辑第五章：民风俚俗
捷胜虽小，人亦知礼仪。在这块富饶而神奇的土地上，有着许多颇饶趣味的民风俚俗及文化现象。捷胜是个民俗之乡，在旧时，每逢“元宵”、“盂兰节”和“中秋节”等节日，还有大型的游乐活动，故素有“捷胜景、公平灯”之称誉。这里民间的婚丧礼仪、逢年过节、神诞祭祀、喜庆祝寿、俚俗方言等，都与广东其它市县差异甚大，纵是近在咫尺的海丰、汕尾及红海湾等地，亦是不尽相同；就是捷胜同一区域内，其习俗亦是有城内和城外之别。
民风犹如民俗，两者之间存在着虚与实的区别。虽说民风是虚的，但它却更能体现某一地域民众的精神风尚；而“民俗本来就是一种民众的谬误，并且在相距遥远的两地，又都能发现同样的谬误，那么，这种民众的谬误便比比皆是了”，“这亦说明了一个普遍性原理，即大量的相似的民俗谬误广泛、重复地出现，说明它们的产生一定根植于某种与之相关的具有普遍性的真理。”（摘自美国R•D詹姆森《中国民俗学绪论》）
据笔者所知，在所有的种族中，迷信都惊人地相似，那些出生和丧葬仪式，以及其他各种人生礼仪中的仪式，是不分时代和地域差异的，而是按照相似的模式，出现在形形色色的祈祷活动之中。当然，地区性的风气习俗，是民族古老文化的组成部分，它既有民俗共性，又有它的差异性，但同时又存在它的实用性。
捷胜民俗亦不例外。捷胜的先贤们，多来自中原、安徽、浙江及福建等地，因而，其文化习俗，可溯源于中原，寻根于浙闽，有些在中原、浙闽地区盛行的文化习俗，在南方很多地方不易看到，然在捷胜还可见其传承。
关于“三六九投圩”、“建房入厝”、“占卜算命”、“出花园”等生活习俗及“清明”、“三月十五放灯节”、“中秋”、“重阳”、“下元”等节令习俗，这里不作介绍。现本章拟从“节令习俗”、“礼仪习俗”二部分予以概述。
本帖最后由 河柳子 于 2013-8-30 22:31 编辑
1 节令习俗
元宵节•猜迷•灯茶•丁酒
农历正月十五是元宵节，俗称“正月半”，民间历来有“正月十五闹元宵”的习俗。是夜“火树银花合，金桥铁锁开”，非常热闹。所谓“闹元宵”，即是在“闹”字做文章，一般包括如下三种：即“赏花灯”、“闹灯棚”和“闹灯席”。“赏花灯”即“闹花灯”，旧时在海城、梅陇、公平、可塘等地较为时尚，亦颇见盛况，但在捷胜却不甚热闹。俗谓“捷胜景、公平灯”，即闹元宵之重点乃放在“景”上（有关“景”的情况留至“正月二十游神赛会”一目祥述），而非在“灯”上。但也并非完全把重点放在“办景”这种大型游戏活动上做文章，还是有举行一些与“灯”有关的活动的，比如“闹灯棚”，其活动便甚见热闹！
所谓“闹灯棚”，即全城男男女女在高悬的彩灯下，进行各种各样的自娱自乐的娱乐活动，如舞狮、舞龙；或在灯棚摆设迷台，让人猜迷，开启民智。实际上，这是一种约定俗成的群众性聚会，这种娱乐活动在捷胜仍相沿不绝。
据考，猜迷活动始于何时，史无记载，但至晚在清康熙年间，猜迷活动已在海丰、捷胜等地出现。至清末民国时期，猜迷活动已相当活跃，并出现了陈蔼如、林晦庵等制迷高手。
建国后，又出现了何若炎、刘常贵、何大海、刘淦、林世罴等人。在他们的发起推动下，捷胜猜迷活动颇见盛况。
时至今日，捷胜在这一天仍按时举行，在鹤岭老鱼市场二楼贴出迷语，让人竞猜。猜中者发给奖品，以资鼓励，气氛相当热闹。
元宵节时，捷胜还传承着吃“灯茶”的习俗。“灯茶”是捷胜咸菜茶的一种，它冠以“灯”字，其音谐“丁”，意取光明吉庆、添丁添财、圆满平安之兆。
据传，在秦代，西安一带就有此种饮茶风俗。由于历史上的战争及移民关系，在南宋末期，就已传入海陆丰，并成为固定的民间习俗。每逢一年一度的元宵佳节，家家户户就要烹煮咸菜茶，俗称“灯茶”，又称为“元宵茶”。这种习俗一般从正月初八开始，至正月十六结束。
期间，捷胜全城内外各社头都互相请茶致贺，互祝吉祥如意、财丁两旺，还要称赞主人家的“灯茶”做得好吃，又香又鲜，体现一种热闹纯和、友好融洽的气氛。一般调配“灯茶”，皆以各种淡茶（亦有用开水、鸡汤、猪骨汤的）为基茶，配以瘦肉、鲜虾、墨脯、芹菜、菠菜、蒜仔、胡椒、茴香、赤豆、铁脯、盐粉、味精等，但各乡各家做法稍有不同。
改革开放以来，人民生活普遍提高，而食物结构也在不继改变，然皆以配料优质、品种繁多、香嫩可口为特色，突出地方风味，历来为外地人所赏识。
吃丁酒，也是一种别饶情趣的习俗，它与灯茶其义相同，都是于每年的元宵节才有的习俗。随着社会观念的改变，这种习俗亦已是不论节令了。只要某家有生男孙、女孙者，即可于“出月”时在家里“做丁酒”。但在旧时却不一样，吃丁酒多在丁棚里，而且参加这种传统聚会的又大都是具有身份的人，老与贤同棚，远和近相聚，他们一边观赏灯月，一边饮酒议事，其气氛甚为热闹。
对此，前人曾有记述：“阳春烟景，实大块之文章，花满长春之国，燃灯而开夜宴，人游不夜之天。矧夫玉烛序调，犹宜金樽酒满。或赓燕贺，或赋莺迁，或鼓琴而鼓瑟，或弄瓦而弄璋……”，可见旧时吃丁酒是多么令人留连忘返。
然“几家欢乐几家愁”，也是旧社会的现实写照。要知道庆元宵大摆酒筵，费用何其昂贵，穷困人家就算添了男丁，亦是悲喜交集，往往一筹莫展！
改革开放以来，人民生活富裕，这种做不起丁酒的困难境况已不复存在了，而传承至今的庆元宵习俗也正以一种日新月异的文化精华诉说着家乡古老的衷怀。 本帖最后由 河柳子 于 2013-8-30 22:37 编辑
正月二十游神赛会
俗语云：“捷胜景、公平灯”，自清代中期以来，捷胜的高技景可谓声名远扬。
在以前，捷胜在每年的农历正月二十日和中秋节这两个重要节日，都必须举办“民间欢乐节”，以庆贺大有之年，人民安居乐业。
但因人们思想观念的改变及对文化习俗的不重视，自1989年2月举办最后一次高景之后，于今已停演17年了。
至于正月二十日这个“民间欢乐节”的由来，则已无从考究，然从“元宵景过，各人吹工课”的俗语来看，又与元宵节有关，它是一个甚为隆重且极富意义的节日，因为人们在这一天看完高景后，就要回归各行各业，出门谋生赚新钱了；同时，亦意味着新的一年开始，新的希望到来。
这一天，全城各家各户，不论城里城外，都须穿新衣，大庆大请，大设摆席。街道上炮竹声声，五彩牌楼高耸，彩旗蔽日飘扬。狮班、曲班、戏班、唢呐班、八音班等，都以最佳阵容、最精彩的节目，竞相献艺于大庭广众。
同时，还要组织“擎景”，即以大纛和城隍老爷像为前导，后面跟着各社头神、牛头马面及“百仙百景”和游行队伍，而东门大伯爷像镇后。巡游的彩景主要由东南西北城门四社、东西南北门头四社、第五六七八街四社、南门外四社、古庙、石头、凉塘社、福安社、新兴社、捷兴社、三兴社、联兴社、龙亭社、茔头、沙角尾、金竹乡、北门外、深径、水阁、红坎、大巷、埔尾、龙头乡、上中街下中街等三十六社（俗称“三十六份主”）负责，其中有不少具有历史传说意味的彩景，如“鲤鱼偷娶妻”、“骑牛去探亲”、“桃花娘过渡”、“吕洞宾戏嫦娥”、“十八罗汉”、“老猴过火焰山”、“穆桂英挂帅”、“大闹花灯”、“观音坐莲”、“青氏白氏盗仙草”、“田蟹背布袋”、“鲤趋哥钓哈叭”及“天女散花”等，均给人一种特别的雅趣。
但东南西北四社的彩景则是指定的，按常规，东门出象，南门出龙，西门出狮，北门出虎。游行队伍一般于当天中午一时正开始“走社”，从城隍庙出发，经东门，上中街，下中街，转南门，上西门头，入西门，进第七街，第八街，出北门，经西门外，铺仔街，陈厝巷，过黄厝公厅，再经龙头乡，进埔尾；入社则经水阁，铺仔街，西门外，至此则可改步行为慢跑，经北门外，金竹乡，大塘，东门街，水坑街，最后转回城隍庙。整个队伍浩浩荡荡，阵容壮观，万人拥巷，直至掌灯乃罢。
是晚，东门、鱼街、后山头、北门外及石头等处共有七班戏同时演出，戏况热闹非凡！
多少年来，海陆丰人民对“捷胜景”，都抱着一种向往的心理，因此，常要在这一天走串亲戚，观赏高景。而这个日子对捷胜的巧媳妇们来说，亦是一个施展手艺的好机会，家家户户，高朋云集，大请“排场”，热情至极！
时至今日，虽说正月二十日的“民间欢乐节”已停办多年，然其热闹景况仍为人津津乐道！
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