侨区群众热衷制作印尼小蛋糕
近年来,随着生活质量的提高,华侨管理区群众越来越喜欢亲手制作印尼小蛋糕。记者日前走进该区印尼归侨黄姐的家中,了解印尼小蛋糕的做法。黄姐告诉记者,印尼小蛋糕是由鸡蛋、面粉、糖和香料烹制而成,其中香料分好几种,具体看个人口味,很多人都喜欢香蕉味的。“我们将材料搅拌打匀,用汤匙舀进模具里放在烤炉里烤,大概八分钟左右便可以出炉。”黄姐还展示了制作印尼小蛋糕的模具——一个大圆盘,里面有24个较小的圆形和菱形的贝壳状印模。黄姐说,这件模具以前是印尼才有的,现在侨区市场上也有出售。这种做印尼小蛋糕的手艺是她妈妈和家婆传下来的。在该区,几乎每家每户都会做印尼小蛋糕。相比千层糕,印尼小蛋糕的制作工序简单,又节省时间,更得大家喜欢。印尼小蛋糕的口感比其他蛋糕绵软、甜腻,富有弹性。该区很多小卖铺也有销售,一包二十多个大概九块钱左右。但相比较而言,侨区群众更喜欢亲手制作印尼小蛋糕。黄姐告诉记者,虽然印尼小蛋糕只是小吃,做工简单,但口感好,希望媒体多加宣传,让更多的人品尝到这款美食,让异域饮食文化在这里发扬光大。汕尾日报讯 (记者 彭伟栋)
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