陆丰民俗过年炊“甜粿”的粿架
相信海陆丰不论老少，都会知道过年了要炊甜粿，在以前，过年炊甜粿是每一家人都会做而且都要自己做的，所以每家每天户都有具备炊甜粿的器具，首先必须要有带烟窗的土灶，还有就是大鼎，今天我们就说说其中的粿架，看看现在还有多少人认识这个叫“粿架”的器具？甜粿（也称年糕），是一种米食，它是我们陆丰过年必不可少的食品，它的做法也比较简单，只需要糯米粉，红糖（白糖），水等即可。然而做一团又可口又漂亮的甜粿却不易，听前辈们说，做甜粿时不能说不吉利的话，把握火候，有一句话说“甜粿好食糕难舂”。也有一种寓意：甜粿的甜是糖，而糖用我们这里的话读作“囤”，囤子囤孙（传子传孙）。做好的甜粿柔软可口，风味独特。明代著名医学家李时珍在他的《本草纲目》有记载：糯米味甘、性温，食之有益气止泻、补中益气，主消渴，暖脾胃之效。
“粿架”的作用是隔空，鼎的下面是水，粿架就架在鼎的中间，上面就是和好的米粉。然后土灶要烧柴，把水烧开了，利用开水的蒸汽把架上面的米粉蒸熟，同时还要按时间搅拌米粉，日其慢慢变成了甜粿。
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炊甜粿
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