在非洲猪瘟面前，不必谈猪肉色变
近日，“非洲猪瘟”频频刷屏，这场从2018年8月开始在我国传播的非洲猪瘟愈演愈烈。非洲猪瘟虽不会传染人，但对于“二师兄”却是百发百中，关心食品安全的市民大多知道市面上的猪肉是可以放心吃的。不过，安安也发现，还有很多“不明真相”群众认为，“非洲猪瘟来了，市面售卖的猪肉不安全，近期不要吃。”这种看法对不对呢，安安现在就带你去了解一下真实的情况是怎样的。（图片来源：中国动物疫病预防控制中心）非洲猪瘟不会影响猪肉安全一般通过正规渠道买的猪肉没问题，生猪在屠宰之前都要经过官方严格检验检疫的，只有达到出栏日龄的健康猪才能被送到屠宰场屠宰。非洲猪瘟疫情发生后，所有疫区内的生猪均被扑杀并深埋，进行了无害化处理。也就是我们在正规市场上购买的生猪是安全的，没被非洲猪瘟病毒感染的健康猪肉。养猪场应采用全进全出的饲养方式，建立严格的卫生消毒制度，提高养殖场所的安全水平。养猪场一旦出现不明原因死亡增多且有猪瘟类似的症状，要及时上报当地兽医部门，并即刻进行安全处理。为进行有效的预防，避免疫情扩散，我国相关部门已严禁养猪场从疫区调运生猪。对于生猪运输问题，我国相关部门也进行了把控。生猪运输车辆配备须达到标准，方能到畜牧兽医部门办理生猪运输备案手续。生猪检疫合格后才能送上已消毒的运输车辆，在运输过程中观察生猪健康状况，为其提供必要的饲养饮水条件。非洲猪瘟不会感染人，因此不必过于恐慌。自1921年在肯尼亚发生首例非洲猪瘟以来，全世界共60多个国家发生过非洲猪瘟疫情，都证实了这个结论。安安提醒：我们要抱着科学的态度看待非洲猪瘟，可以放心消费生猪产品。非洲猪瘟是怎么来到中国的？非洲猪瘟，最早于1921年在非洲发现的，是由一种病毒引起的，主要的传播媒介是软蜱，是一种急性、热性、高度接触性传染病。非洲猪瘟传染性强、病死率极高，真滴，在这场猪瘟面前，没有一只“二师兄”可以高枕无忧。在2018年之前，我国没发生过非洲猪瘟疫情，此次疫情是从国外传入。分子流行病学研究表明，我国现在流行的非洲猪瘟病毒属基因Ⅱ型，与波兰、格鲁吉亚、俄罗斯等国同源性极高。对于非洲猪瘟会不会感染人，猪肉能不能吃的问题，安安之前也给大家科普过了，劳烦大家移步看一看哈：“非洲猪瘟”疫情可控，猪肉可放心食非洲猪瘟跟传统猪瘟有何区别？传统猪瘟是由猪瘟病毒引起的急性、发热、接触性传染病，属于黄病毒科，是一种单链RNA病毒；而非洲猪瘟属于非洲猪瘟病毒科，它主要在网状内皮细胞、单核巨噬细胞中复制，造成细胞凋亡，严重影响免疫系统，一旦发病即可致死。传统猪瘟可采用疫苗进行防控，但非洲猪瘟目前还没有可预防的疫苗。传统猪瘟的传播方式是接触性传染；而非洲猪瘟除了接触性传染之外，还可通过软蜱虫传染疾病。传统猪瘟与非洲猪瘟的相同点。具有高度传染性、致死性，传统急性猪瘟的发病特征与非洲猪瘟相似，表现为器官出血、坏死和梗死。这两种猪瘟在自然条件下只感染猪，不同品种、猪龄的猪都易被传染，且无季节性差异。非洲猪瘟具有其特殊性。猪发病后病死率为100%；可与软蜱、野猪等形成病毒生态链，扩散后难以根除；病毒可在猪肉制品上长时间存活，并能通过飞机、轮船等交通工具进行远距离传播。食肉安全知多D安安提醒，正规市场猪肉可放心食用，不过还需注意这些：存放和制作肉类要做到生熟分开，避免交叉感染到即食食品，如香肠、凉拌菜等；烹饪时一定要煮熟煮透；如果买回家的猪肉暂时不食用，最好放冰箱冷冻；千万不要购买来路不明的猪肉。来源：安安网
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