喝茶只喝莲花山绿茶
本帖最后由 流山 于 2021-5-14 11:07 编辑对于喜欢喝茶的我来说，喝过各种各样的茶，有白叶单丛、鸭屎香、铁观音、毛尖茶、龙井茶、普洱茶，最近一段时期，主要是喝鸭屎香和绿茶。慢慢地，品出了莲花山的绿茶最适合我的口味，于是只喝莲花山的绿茶。
莲花山脉是岭南的四大山脉之一，主峰位于海丰的莲花山。海丰莲花山是广东省的四大名山之一，大珠三角的“后花园”，汕尾八景之一（莲峰叠翠）远处峰峦叠翠，云雾缭绕，近处村庄瓦舍，移步换景，成垅成行的茶园青翠如茵，俨然一幅巨大的乡村振兴美丽画卷。这里是海丰县海城镇莲花村，坐落于“粤东沿海第一高峰”的莲花山脚下，系“湾区生态康养休闲景观示范带”的核心区，被誉为“人间仙境”，无数爱美游客带着孩子、父母，到此“打卡”。
莲花山地处亚热带，平均气温为21.9度，加上亚热带阳光的适度照射，这样的自然生态环境，十分利于茶树生长。莲花山上，除了上面说的仙人茶，还有一种本地人耳熟能详的特产——莲花山本山绿茶。
听说莲花山的茶叶是属于无农药种植，有茶农居然用红糖水，臭鸡蛋，过期牛奶，辣椒水，黄连水喷洒在茶树上，虫非常贪吃，最后肚子会吃撑涨破。茶农也不用化肥，采用有机肥，例如花生饼，芝麻饼等植物残体。茶园里还养鸡。鸡可以帮助吃虫、翻动土壤。茶农做茶的工序，属于“精雕细刻”的那种。
第一步：精选嫩叶。纯手工采摘，挑选嫩叶。第二步：自然凉青。就是把茶叶摊开在簸箕上晾晒，去除茶叶里的水蒸汽和叶青味，具体晾晒多久会根据天气和温度来把控。
第三步：手工炒制。晾晒好的茶叶，采用古法炒茶工艺，这需要操作者具有丰富的实践经验，虽然耗时费力，操作过程繁复，但是为了保证炒出茶气香气，还是还是保持传统的手工艺做法。第四步：揉捻造型。把杀青后的茶叶放到揉青机，机器不停转动，通过利用外力作用，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。最后一步：复火炒干。用滚筒炒茶机，既能炒茶，又能车色。除蒸发水分外，还可以提高茶叶的色、香、味、形。
今年刚刚通过国家地理标志农产品保护认证的莲花山茶主要特点为“金黄汤、密栗香”，是情理之中，也丝毫没有悬念。目前形成以莲花山为核心的茶叶产业带，全县现有茶园面积3.6万亩，年产量6500吨，年产值10.6亿元。产品销往汕尾及周边县、珠三角地区、港澳地区以及东南亚国家。
莲花山的绿茶的确不错 希望海丰茶叶越做越好，全市人民都来喝本地茶，促进本地经济的发展
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