棒棒哒，陆丰海马酒酿造技艺已被列入广东省非物质文化遗产名录
本帖最后由 心无挂碍 于 2022-2-18 11:28 编辑陆丰海马酒始创至今已传承130多年。由于其酒味芳香、回味甘醇，同时富含人体所需的多种活性特质，具滋阴养阳、强筋活络、益气补血、健身养颜等之功效，素有“南国一宝”的美称。2012年2月，被列入第四批省级非物质文化遗产名录。主要分布于陆丰市以及周边市县，产品销售全国各地，在港澳和东南亚地区也颇有影响。
海马酒原是宋、元、明的宫庭御酒，至清传入民间。光绪七年（公元1881年），李宗德在陆丰东海新厝仔村开办酿酒作坊，将当地渔民出海打捞的海马与20多种中药材浸泡于高度精良米酒，采用传统手工技艺进行陈酿勾兑，酿造出具有地方特色的陆丰海马酒。
陆丰海马酒采用海马这一名贵海洋生物和沙参、人参、熟地、枸杞、灵芝等26种优质中药材、米酒、优质蒸馏水为原料。酿造工艺具有显著特点，始终保持焙制、浸泡、手工勾兑等酿造技艺的独特环节，酒味芳香、回味甘醇，色泽晶明，清爽可口。富含人体所需的蛋白质，多糖、牛黄酸、黄酮、甾醇，多种氨基酸，微量元素等活性特质，可补充人体必需的营养和生理活力，四季常饮、具有补肾壮阳、强筋活络、益气补血、健身养颜主要功效。
陆丰海马酒不含人工激素、无副作用、饮用安全，适合青、中、老人的保健饮用。海马属于海龙科。俗语说“东北人参”、“江南海马”，其药用价值早在《本草纲目》有记载，海马对免疫功能低下或肾虚引起体乏，失眠、记忆力减退、食欲不振、高血脂等症有明显的功效。陆丰海马酒配方科学、严谨，酿造技艺对传统的中医药养生研究具有很高的科学价值，是养生酒的代表性产品。
目前，陆丰海马酒已通过QS食品安全认证，以其独特的传统酿酒浸技艺，越来越受到人们的喜爱，成为岭南地区和港澳、东南亚酒文化和饮食文化的代表。
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