话说牵大网
本帖最后由 硕炫 于 2022-3-20 00:18 编辑话说牵大网牵大网是汕尾沿海地区一种传统的浅海捕鱼方式，牵大网也叫“拉大网”，以前是渔民把大网先用船载到海滩外的海面上撒下，然后海滩上的人员（大网脚数）鼓足干劲，众人齐心齐力，面向大海用大网索把撒下的渔网从海里努力拉上来，这样被网罩住的鱼虾等海产品就被渔民捕获。由于“拉大网”时，人们在沙滩上留下的脚印是走向大海的方向，因此，“拉大网”在当地有“倒退行”或者“颠倒行”之别称。随着科学技术的进步，现在，牵大网一般用上了机器来卷大网索，以减少人力。近日，笔者因到金町湾海滩参加反偷渡反走私执勤，有机会观看了现代牵大网的情景。在物质匮乏的年代，牵大网是人们改善物质生活，增加经济收入的一种民俗活动，因为是个费力的体力活，一槽大网往往需要20多人的配合才能进行，有“上船”“拉大网”“担大网饭”“担鱼”等人员安排。大网要撒在什么地方才能收获更多海产品，这需要“舵公”或者老渔民从水色、天气、潮位等方面，凭自己丰富的经验才能作出何时何处撒网的判断，毕竟牵大网是一种很费力的体力活，没有判断好撒网的地点和时机，往往就会网空浪费劳力（人工），判断准确，时机把握得好，就有丰厚的收获，否则，就会空网而归，因此，当地有“讨海隔条线”之说。
昔日渔民们在海边牵大网捕鱼，面对浩瀚的大海，发出高亢的号子。众人共拉一张网同收一网鱼，一起体验收获与欢乐。今日渔民们牵大网捕鱼，借助机器之力来拉大网，有十二位人工就可以进行了，渔民在两边收网，大网合笼之际，在网母（最密的鱼网）的海面上有一群白鹭在空中盘旋，有的站在大网索上，它们是在捕捉漏网的小鱼呢！看着眼前这幅图景，让人感受到人与自然和谐相处的美妙和鸟类的灵性。昔日渔民们在浅海牵大网捕鱼，海汛好的话，一网可以收获十多担鱼，甚至有时网母会被鱼挤破。今日渔民们牵大网捕鱼，往往比不上以前的收成。大网里拉上来的鱼虾蟹等海产品，围在网里进行分类，然后当场以拍卖的方式分卖给鱼贩。有时喜欢吃海鲜的人也会提前到海边购买，不过其价格要略高于卖与鱼贩。牵大网捕捞到的大鱼、好鱼，船东一般拿去卖，扣除成本钱，剩余的钱按照员工的工作量进行分配，对于捕捞到的小鱼、次鱼，会留一些分给拉大网员工（俗称大网佬）。
“牵大网”捕捞的是浅海的鱼虾蟹，浅海的微生物比深海多，鱼虾蟹比深海的更为肥美，再者用大网捕捞的海鲜，没有深海“大拖”的柴油残留味，因此，大网鱼虾蟹鲜美的味道能让远在他乡的人想起，唾液都会加快分泌。大网鱼早已成为市场上食客们的抢手货，大网鱼汤成为普通人家接待客人的家乡特产佳品。“牵大网”是一种需要密切配合的地方传统民俗活动，它可以改善人们的物质生活，让人记住家乡的味道，更重要的是涵养人们团结、诚信、和谐的品德。“牵大网”已成为沿海地区一道独特的海文化风景线。 写于3月19日
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