「东海“控”糖」

银华

家乡好 发表于 2014-10-24 19:09
是吗？写作的方式我不敢说对与错。但咸茶是海陆丰特有的并且是海陆丰的文化遗产，你说不知就有点不可思议 ...

说来也是，去了很多次海丰，不论是公事私事，就只有吃饭菜，没在那里吃过咸茶。

斗志永不息

真爱无言 发表于 2014-10-24 15:38
不记得了，那时候太小。估计就是用乌糖为主料的。

“糖卡”乌糖白糖的都有。还有一种“轧（ga）刀跌”，一张圆形不是很软的软糖，如有小孩购买就拉成细长的扁糖，用剪刀剪下圈一些芝麻碎，又香又甜的

家乡好

银华 发表于 2014-10-24 19:36
说来也是，去了很多次海丰，不论是公事私事，就只有吃饭菜，没在那里吃过咸茶。

哈哈！老头，你这段回话意思是不是说海丰没咸茶？

斗志永不息

家乡好 发表于 2014-10-24 16:29
虽然喜欢这老头的文章，可就不喜欢这老头文章的标题，什么东海的控糖，东海的咸茶....，好像这些只有东海独 ...

别较真。有些东西名字是一样，但经过各自演变，实质、花样可能已经不一样的了。类似海丰”控糖“是讲花生酥打碎了的叫法。陆丰是将花生在制作过程和糖混在一起控碎后成型。银华先生是个实在人，只写他看过和知道的，这样也是对读者的一种负责任的态度。

家乡好

斗志永不息 发表于 2014-10-25 17:22
别较真。有些东西名字是一样，但经过各自演变，实质、花样可能已经不一样的了。类似海丰”控糖“是讲花生 ...

嗯，据我知的，海丰真正的控糖不是花生酥和这小老头描述的是一样的，只不过现在很难见到，不过我曾在陆丰博美见到曾经的控糖，和以前一样形。

汕尾团结

真爱无言 发表于 2014-10-24 15:28
我小的时候，有一种“糖卡（ka ）”，在海丰的某个农村，这种糖卡黄色，装在一个圆盘内，吃的时候，要用小锤 ...

前几天有一个担着担在店门口经过，怕不地道没买。
有一种叫“胶刀跌“有无食过。

银华

家乡好 发表于 2014-10-25 17:57
嗯，据我知的，海丰真正的控糖不是花生酥和这小老头描述的是一样的，只不过现在很难见到，不过我曾在陆丰 ...

你称我老头，如果发现我比你年轻，？你会不会把胡子都吹直了

家乡好

银华 发表于 2014-10-25 19:09
你称我老头，如果发现我比你年轻，？你会不会把胡子都吹直了

哈哈，这你比不了，能知道控糖的人不多。所以嘛我不用吹胡子。

银华

家乡好 发表于 2014-10-25 19:20
哈哈，这你比不了，能知道控糖的人不多。所以嘛我不用吹胡子。

控糖现在东海还有。

家乡好

银华 发表于 2014-10-25 19:23
控糖现在东海还有。

这一首《将自宫》人物刻划你评一下，会不会太离谱？

君不见，麻辣之水阴沟来，下流至极不复悔。
君不见，银华显兵卑鄙发，雷公彭湃何等屈。
锈花针针攻北方，迫使海陆闪天边。
葵花宝典最有用，移花接木招式颠。
欺负圣贤且为乐，会须一作三百篇。
不求死，但求生，将自宫，刀莫停。
与君歌一曲，请君为我侧耳听。
把根留住醉又醒，后庭花开又过瘾。
龙阳断袖皆无份，惟有后庭松又紧。
东方教主麻辣水，华山君子陈显兵。
威远镖局彩光弟，嵩山掌门银华君，
蛟龙影，蛇蝎心，
汕尾往后必欺凌，海陆从此无古今。

民声

银华 发表于 2014-10-25 19:23
控糖现在东海还有。

"控糖"海陆丰地区现在还有，但"糖狮，胶刀哲"基本已没有了。

银华

家乡好 发表于 2014-10-25 19:33
这一首《将自宫》人物刻划你评一下，会不会太离谱？

君不见，麻辣之水阴沟来，下流至极不复悔。

你说呢？

斗志永不息

家乡好 发表于 2014-10-25 17:57
嗯，据我知的，海丰真正的控糖不是花生酥和这小老头描述的是一样的，只不过现在很难见到，不过我曾在陆丰 ...

现在的控糖已经不是以前的味道。陆丰的大铺内头在七八年前还有一个男人跳着担子专门卖控糖的，虽然不是现做相卖，但那口感证明工艺还算是比较纯正的。以前的手工控糖，上午刚做好的颜色是金黄色，入口一咬是粉，如果没全部卖完，到了傍晚，颜色会变深点的、入口一咬是脆的，到了第二天，颜色会变成深黄带黑、入口一咬是硬的。所以说刚起鼎的控糖是最好吃的。家乡兄，都是在娱乐，别太较真。

斗志永不息

民声 发表于 2014-10-25 19:37
"控糖"海陆丰地区现在还有，但"糖狮，胶刀哲"基本已没有了。

胶刀哲 现在就算有也没人敢买来吃的了。想小时候，买三两分钱“胶刀哲”，“胶刀哲”老板用手扯呀扯、拉呀拉的，最后用“胶刀”胶断给了你，塞进了小嘴有时候会有咸咸的口感。咸咸的口感是怎么回事，你懂的。“胶刀哲”老板的担子一般都是一头“胶刀哲”一头“糖卡”。

南方雪

家乡好 发表于 2014-10-24 16:29
虽然喜欢这老头的文章，可就不喜欢这老头文章的标题，什么东海的控糖，东海的咸茶....，好像这些只有东海独 ...

无事生非。。哈哈。。:lol

家乡好

南方雪 发表于 2014-10-26 09:55
无事生非。。哈哈。。

无事生非？亏你会写会说的功能。我是在提醒那会写的人，宣传家乡是好事，惹包含祸心就太那个了。但愿你不是这类人

南方雪

家乡好 发表于 2014-10-26 10:40
无事生非？亏你会写会说的功能。我是在提醒那会写的人，宣传家乡是好事，惹包含祸心就太那个了。但愿你不 ...

疑神疑鬼。。:lol

家乡好

南方雪 发表于 2014-10-26 10:44
疑神疑鬼。。

林子大了，什么鸟都有，心照。