话说海鲎

硕炫

话说海鲎

   在海丰民谣中有这样一句：鲎会爬、嫁科虾┄。海鲎(音hòu)的长相既像虾又像蟹，人称之为“马蹄蟹”，属节肢动物，肢口纲。海鲎出现于3亿多年前的泥盆纪末期，是海洋里的远古遗民，享有“活化石”的美称。

  海鲎的外形酷似一把秦琴，全身分为头胸甲、腹甲、剑尾3部分。剑尾酷似一把三角刮刀，挥动自如，是海鲎的防卫武器。海鲎的嘴巴长在头胸甲的中间，嘴边有一对钳子似的小腿，帮助摄取食物，嘴的周围长有10条腿。海鲎有四只眼睛。头胸甲前端有0.5毫米的两只小眼睛，小眼睛对紫外光最敏感，在海鲎的头胸甲两侧有一对大复眼，每只眼睛是由若干个小眼睛组成。科学家们在研究中发现海鲎的复眼有一种侧抑制现象，也就是能使物体的图像更加清晰，这一原理后来就被科学家应用于电视和雷达系统中，提高了电视成像的清晰度和雷达的显示灵敏度。这样海鲎就从默默无闻的古老动物一跃而成为近代仿生学中一颗引人瞩目的“明星”。

  海鲎的血液中含有铜离子，故其血液呈和谐的宝蓝色，民间称之为“青”。这种蓝色血液的提取物--“海鲎试剂”，可以准确、快速地检测人体内部组织是否因细菌感染而致病。因此，海鲎血液的医药价值大于食用价值。汕尾民间有这么一句调侃语：钱胆青过鲎血。

  海鲎是用鳃呼吸的节胶动物，分雌雄两性，雌海鲎的4条前腿上，长着4把钳子，而雄海鲎却是4把钩子。原来雄海鲎总是把钩子搭在雌海鲎的背上，让雌海鲎背着它四处旅行。每当春夏季海鲎的繁殖季节，雌雄一旦结为夫妻，便形影不离，肥大的雌海鲎常驮着瘦小的丈夫，蹒跚而行，它们成对地在潮间带浅滩上筑巢做窝。此时捉到一只海鲎，提起来便是一对，故海鲎享“海底鸳鸯”之美称。在物资匮乏的年代，海鲎的肉、卵均被群众食用，刣鲎取肉、卵时要非常小心，如果不小心，挤压出了鲎屎，那就不能用了，因此，汕尾民间有这么一句提醒语：好好鲎不要刣出屎。用鲎肉、卵来煮汤，加点粉丝、秋瓜，其汤粉白，味道甜美，在过去的时代是一种不错的汤水。

   现在，中华鲎，属于国家二级野生保护动物，不能进行捕捞购买销售，遵守国家法律，保护古老物种，人人有责！

                                9月5日