食物随便扔进冰箱就OK了？为你传授常见食物的“储存秘笈”！

白子画

食物买回家后，人们第一时间放在冰箱中保鲜，认为能延长食物保质期。然而，不同的食物储存方式不一样，错误的储存方式，反而加快食物变质速度，所以用科学储存，不能一股脑的全部扔进冰箱中。

各种食物的储存方式是怎样的？

1、生肉

买回家的生肉先切成一次可吃完的量，再分类别放入冰箱冷藏室，尽量30天之内吃完。由于冷鲜肉放在0~4℃的环境中冷藏，冷冻储存不仅仅降低其营养价值，而且口感也会变差，所以冷鲜肉应现吃现买，吃不完的放在冰箱中冷藏，保证3天内吃完。

2、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜的适宜环境是0~4℃，不能低于0℃。由于绿叶蔬菜生物活性高，密封的太严可产生的太多水分，容易滋生细菌，造成蔬菜腐烂变质。绿叶蔬菜放在冰箱前不能用水清洗，应放在带孔的保鲜袋中，然后放入冰箱中储存。值得提醒的是，绿叶蔬菜不能靠近冰箱内壁，以免把绿叶蔬菜冻伤，同时3天内吃完。

3、水果

已经成熟的水果应放入保鲜袋中，防止水分流失，然后再放入冰箱中冷藏；没有完全成熟的水果，先放在室温环境下熟化。

4、根茎类蔬菜

萝卜、地瓜和土豆等应放在常温、通风阴凉处保存；洋葱、竹笋以及莲藕应放在冷藏室储存。值得注意的是，根茎类蔬菜让根部朝下的方法放，这样能延长保存时间。

5、熟肉

腊肉、火腿肠、肉干和罐头等常温环境下保存就行，开封后应立即吃完，没有吃完的应放在冷藏室中储存。卤制品应现吃现买，尽量不要吃过夜的。

6、豆制品

豆制品中含有太多植物蛋白，含水分多，适合微生物繁殖，短短几个小时就会变质，因此豆制品应现吃现买。若暂时不吃豆腐，可以用烧开的盐水焯烫几分钟，然后再放入冰箱，能避免细菌滋生。

7、奶制品

没有开封的奶制品应放在冰箱中储存；未喝完的瓶装牛奶，盖子拧好后再放入冰箱；袋装的牛奶用夹子夹好，竖着放在冰箱中，尽量当天喝完。

温馨提示

储存在冰箱的食物，若有腐臭味、酸味或酒味、哈喇味以及霉味等，必须扔掉，说明这些食物已经发霉变质，甚至产生有害有毒物质。不管是任何食物都是现吃现买，能最大程度保留其中的营养成分。

来源：家庭医生在线