要始终绷紧粮食安全这根弦

护家国

贯彻大食物观，绝不能错误地认为可以降低口粮指标、谷物自给率指标和耕地红线指标，要始终绷紧粮食安全这根弦，保持历史耐心。那么，树立践行大食物观，构建可持续的食物系统，从政策操作实施角度，我们有哪些工作要做？在实践层面主要是要构建与大食物观相适应的政策体系和技术支撑体系，这是贯彻大食物观的重要保障。

一是要以大食物观为指引，明确政策导向。我们现在的农业政策是以粮食为中心来构建的政策体系。下一步，我们要以大食物观为准绳，对照大食物观的要求，研究出台相应的一些配套政策举措，建立工作机制，制定各地区、各部门的考核指标，推动大食物观能够落实、落地，落细、落好。

二是要从供需两端着手，建立相应体系。一方面要以大食物观为指引，面向整个国土资源，调查收集大食物的资源，建立大食物观资源库，充分评估和挖掘大食物资源的供给能力。另一方面，加强对我国居民食物消费数据的采集和研究，构建我国城乡居民食物消费大数据平台，为研判我国居民食物消费的变化趋势，支撑和调整优化食物的品种结构与布局提供数据支撑。

三是要制定营养标准，开展检测监测。要加快构建与大食物观相一致的食物营养标准体系，把营养标准制定从传统的农产品范围扩大到大食物范围。定期开展食物资源与营养状况监测，形成食物营养评价数据库，以标准化和数字化来引领农业食物生产，按照大食物观的要求推动高质量发展。

四是要以食育为抓手，做好大食物观的科普工作。加强大食物观的相关工作，引导各类生产主体关注新食物资源开发、新食品制造等领域，充分利用学生营养日、全民营养周、科普中国等品牌活动，推动大食物观理念进一步深入人心。