晒稻谷

春笋

晒水稻谷子，潮汕人叫做“曝粟”。暑假回到老家，看到灰埕有人在晒谷子，勾起了好多美好的回忆。

你知道晒谷子的工序吗？看似简单的晒谷子，却有着诸多复杂的工序，还有许多有趣的故事。

第一，倒谷子。刚从稻田里脱粒载来的装满湿谷子的塑料袋要马上打开，然后倒在打扫干净的灰埕上，用一把耙子把谷子分散铺开，分摊均匀。

第二，薅草。手持一把竹耙子，把谷子里面的稻叶子仔细地扒拉出来，集中在一起晒干作为燃料，只有把这些稻草碎叶挑捡出来，谷子才容易晒干。

第三，踢谷子。你必须光着脚从头到尾把谷子推着走一遍，使谷子能充分晒到太阳光。一般情况下男孩都踢成长条状或乱七八糟的，女孩子则喜欢踢成美丽的椭圆轨道或是圆圈状，看起来更有浪漫色彩。这个过程要经常踢，直到谷子晒干为止。还有，灰埕晒久了会沾满水气，还应该把谷子分成一畦一畦，晒干灰埕再把谷子铺均匀。踢谷子脚底有时还被谷子深吻，好疼！还得挽起裤脚，因此，小腿会痒得要命。

第四，分类。谷子晒干后，把谷子堆成一个圆锥状谷堆。然后从家里搬来一台风柜，把谷子用竹箕倒进风柜上面的漏斗，右手用力旋转风扇，左手控制谷子的流量，把谷子分成三部分，头槽是饱满的谷子，二槽是半饱满的秕谷，最后是无用的谷皮和草碎末。头槽饱满的谷子用麻袋装满，一部分用于交公粮，一部分推回家自己吃。半饱满的秕谷用来饲鸡饲鸭。

晒谷子期间，最怕的是下雨，六月的天气就像小孩子的脸，说变就变。有时候，一片乌云飘过来，我们赶紧把谷子收起来，盖上薄膜。等雨过后，又要找来破布擦干灰埕，继续把谷子铺开。如是反复，让人情何以堪！

二怕鸡鸭。我们小孩子的主要任务是防止鸡鸭或是麻雀来偷吃。手里往往要拿一根长长的竹竿，用来赶跑鸡鸭和麻雀。在那个年代，家家户户都养鸡，人有时都吃不饱，何况是鸡。于是鸡们总是想方设法来偷吃谷子，小孩子必须眼观六路耳听八方，动作敏捷。赶走东边的鸡又得追赶西边的鸭，有时还会空降一群麻雀，令人防不胜防！

锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦！的确，每一粒谷子都来之不易。今天的小孩子们只知道粮食是从商场买来的，他们却不知道种粮整个过程的艰辛。我知道，现在让他们去体验那种生活已是不可能的了，所以把这些记录下来，可以让他们看看以前农村人的生活状态。
其实，回忆起过去那些艰难却有趣的童年时光，就好像是在咀嚼着一粒粒满是香味儿的米饭，回味无穷。