螃蟹肥了！一口咬下去，鲜到灵魂出窍！

苜蓿656

秋风凉，窗外桂花香。

每年此时，北方黄叶飘零，南方秋意初现。秋燥明显，昼夜温差大，一定要注意早晚添衣，避免寒气侵扰。

而对吃货们来说，吃饱往往比穿暖更重要。

说起秋季的标配美食，螃蟹必须榜上有名。

深秋到来，来几盘精致的点心，配一壶花雕酒，尝一口黄膏丰腴的螃蟹，时节的滋味，便从舌尖融化进了心里。

作为“国民团宠”螃蟹怎么吃更合适？

螃蟹的正确打开方式是什么？

优质的大闸蟹，往往拥有以下特征：

一、青背，蟹背呈泥青色，滑而有光泽。

二、白肚，蟹腹呈白玉色，贴泥的脐腹洁白如玉，无斑点。

三、黄毛，蟹脚长毛而呈黄色，挺拔而又柔软。

四、金爪，蟹爪末节呈金色，灵活有力放在玻璃上能八足挺立。

何时吃蟹最佳？

十月至十一月是吃螃蟹最好的时节。十月母蟹为佳，十一月公蟹为妙。

吃蟹分几步？

首先，一定要趁热吃。

至于流油的蟹黄，回甘的蟹身，鲜甜的蟹脚三者的品尝顺序，就看个人喜好了。

比较讲究的人，拆完一只螃蟹，还能摆出一只螃蟹。

那些大大咧咧之人，就如薛姨妈所说，“我自己掰着吃香甜，不用人让。”怎么舒服就怎么来吧。

吃螃蟹少不了什么？

一是姜醋，二是花雕酒/黄酒。

螃蟹性凉，花雕酒暖胃。蟹肉在花雕酒的衬托下，更显鲜嫩。

螃蟹配姜醋，既能去腥增鲜，也可中和寒凉。

也要提醒吃货们，螃蟹虽鲜美，但胆固醇和嘌呤也不是闹着玩儿的。建议一顿不超过两只，每周不超过三只。肠胃功能比较弱的，更不要贪嘴哦。


来源：搜狐