西坑绿茶香飘四方 ——海丰公平杨屋山发展特色茶产业助推乡村振兴侧记

海丰资信

　　置身于苍翠的茶山之中，漫山的茶树汇聚成一道道绿浪，阵阵茶花香拂鼻而来，绿色的海洋里偶见几朵浅黄色的茶花探出头来，迎着风微微颤动，显得十分清雅别致。时序虽已入冬，但海丰县公平镇西坑杨屋山茶园，仍呈现出一派生机勃勃的景象。

　　西坑地处公平镇北部山区、丘陵地带，稳倚相拥莲花山系五指嶂山脉，茶叶种植资源得天独厚，西坑人素有“山不在高，有茶则灵”之美谈。随着乡村振兴战略的全面实施，西坑茶业已然成为公平镇推进乡村振兴的重要产业之一，在当地产业占有重要的地位。是什么力量促使西坑茶业在众多产业中脱颖而出？近日，记者来到了海丰县公平镇西坑杨屋山茶园一探究竟。

　　农旅融合走新路

　　荒山野岭展新颜

　　近年来，我市坚持党建引领，着力把发展特色产业作为推进乡村振兴的重要抓手，依托丰富的生态环境资源，促进农业高质高效、乡村宜居宜业、农民富裕富足。公平镇更是借助地域资源优势，聚力“一村一品”，推动西坑茶叶产业品牌化、规模化、特色化，构建“以农促旅、以旅兴农”发展新格局。

　　据了解，西坑人耕山种茶已有四百多年的历史，西坑社区边的杨屋山最高峰——五指嶂上仍残存茶叶梯田的痕迹。杨屋山山高林密、土地肥沃、雨量充沛、气候温和，给西坑茶提供了良好的生长环境，茶叶成型佳、品质好，所制的茶叶耐冲泡，茶色清沏剔透、芬芳甘冽、清香怡人。

　　在公平镇新时代文明实践中心主任葛健瑜的带领下，记者来到西坑茶展览厅。一进门便是摆满西坑茶叶的展柜，展厅里还设有茶艺区、农家乐和旅游驿站。据公平镇高联村党支部书记兼主任、海丰县西坑五指嶂茶业有限公司总经理黄晋祥介绍，该展厅是供游客餐饮和游玩的场所，游客可在此观看茶艺、品茶及采购茶叶，还可到离展厅4公里外的茶山游玩，在欣赏秀丽茶园风光的同时，还可以参与采茶，亲自感受茶农的工作，聆听茶园的故事。

　　为一睹茶园美景，记者决定跟随黄晋祥到茶山走一走。

　　从西坑茶展览厅出发，驱车经过蜿蜒山路，便到达茶山山顶。“这条路是通往茶园的必经之路。几年前还是泥泞的山路，路面窄、弯道多、路况差，想要到茶山顶端十分不便。这几年在政府的支持下，新修了一条8.5公里的盘山水泥公路，不仅采茶运输的渠道通畅了，而且来此的游客日益增多。”黄晋祥说。

　　就在记者和黄晋祥交谈间，山下还时有汽车往山顶开，黄晋祥介绍，他们是来赏茶的游客，茶山上有一处凉亭，可供游客沏茶赏景闲谈。“我们是海城人，得空就会上来，在这里赏景喝茶，吹吹山风，这里的水也很清甜，泡茶喝很是甘甜。”一位游客这样对记者说。

　　黄晋祥告诉记者，十几年前茶园所处位置是一片荒山野岭，眼前的景象来之不易。“山上每一颗茶树的分布我都了如指掌，为了让更多人了解西坑茶，未来，我想走自然生态、绿色科技之路，以茶文化旅游为特色，将茶园打造成集生产、加工、休闲、观光、科普于一体的农业生态园。”对于未来的规划，黄晋祥早已心有蓝图。

　　黄晋祥的目标与公平镇的发展规划不谋而合。该镇近年来以党建为引领，借助地域资源优势，将新业态与种植业、加工业、餐饮业结合、以乡村旅游提升农业和乡村的生态休闲、旅游观光等功能，促使农区变景区、田园变公园、农产品变商品，转变农业发展方式，带动当地农业就业增收、推进美丽乡村建设，实现一二三产业融合发展。

　　齐心协力做好茶

　　茶农增收致富有法宝

　　产业兴旺是乡村振兴的重点，是实现农民增收、农业发展和农村繁荣的基础。

　　公平镇坚持把乡村旅游和休闲农业作为现代农业发展新的增长极，努力打造西坑五指嶂生态茶园“金字招牌”，通过加大资金支持力度，大力扶持本地茶企发展，培育茶业龙头企业，致力打造优势茶产业，使茶业成为当地农民增收致富的法宝。

　　在此背景下，一家集茶叶种植、收购、加工、销售于一体的农业产业化企业——海丰县西坑五指嶂茶业有限公司于2014年注册成立。时至今日，该公司已成为海丰县茶叶最具规模的种植大户，还获得“广东省重点农业龙头企业”“广东乡村产业振兴示范基地”“广东省优秀企业”等荣誉。

　　据了解，在县、镇两级政府的大力支持下，海丰县西坑五指嶂茶业有限公司采取“公司＋合作社＋基地＋农户”的模式，联结带动周边300多农户参与种植绿茶，为农户提供种植、管理、采摘等技术指导以及传统制作工艺培训、制作流程及销售服务等技能培训，并辐射周边 2000多户农户增加收入，茶农年户均增收8000多元。如今，茶山茶园道路从泥土山路逐步变为水泥路，茶山茶树不断改造优化，茶树种植面积突破8000亩，切实增加了村民种植茶叶的信心，有效推动了当地部分村民就业和经济收入。

　　科技创新再赋新能

　　茶业提质上新台阶

　　随着茶叶市场消费升级，越来越多的消费者注重追求口感和健康，这对茶叶生产加工技术提出了新要求。如何把茶树品种进一步优化改良，茶叶品质提炼得更好，给喜爱喝西坑茶的人更好的享受，将西坑茶的品牌擦得更亮，这也是黄晋祥的夙愿。

　　为此，黄晋祥带领着本地茶农围绕茶产业发展，结合科技创新，将传统制茶工艺与现代科技相结合，通过培育适合高山种植茶树，自主研究设计制茶设备，使得西坑茶叶品质更佳。

　　据介绍，早期，西坑茶叶采用传统制茶方式，但由于手工制茶技艺要求高、难度大、耗时久，生产茶叶效率低，茶叶品质有待提高。为了解决这一难题，黄晋祥运用科技创新，设计出自动制茶机器，改进制茶工序。将挑选茶叶到炒茶的一道道繁琐工序，转为机器制作，使茶叶生产自动化、标准化、规模化。

　　“以往，一个工人挑选茶叶8个小时，一天下来只能挑出5斤好茶叶。后来，通过智能识别，运用机器挑选，一天能精选1000 多斤好茶叶。相比手工挑茶，机械化提升了挑选好茶叶精准度，从而制作出来的茶叶品质更好了。”黄晋祥高兴地说。

　　除了挑选茶叶转为机器制作，制茶也走上了机械化道路。以往传统的炒茶技术需要用柴火烧制，炒茶时间久，火候难以掌控，再加上西坑茶叶叶片厚，炒茶需要8个小时左右，时间长、效率低。如今，机械化自动制茶，一天可以生产茶干 2000至 3000 斤左右，大大提高了茶叶生产效率。

　　如今的西坑茶园正向着西坑生态茶园发生转变，相信不久之后，西坑茶业这道亮丽的风景线会更加美丽。

　　来源：汕尾日报
记者 高向荣 罗瑞琪 罗佳雯