菠萝咕咾肉这样做巨好吃，酸甜开胃好下饭！

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菠萝咕咾肉是一道具有独特风味的中式菜肴。它的特色在于肉美味醇，口感香甜。

这道菜的口感非常适合大众的口味，是受欢迎的菜肴之一。

菠萝咕咾肉的历史可以追溯到琉球王国时期。琉球王国是一个岛国，菠萝是这个岛国新的的农作物之一。据说，这道菜最早是由琉球王宫的厨师创作的，用当地的菠萝和猪肉做成一道菜肴。后来这道菜很快传到了我们和台，并且成为了中式菜肴中的一道经典菜品。

制作菠萝咕咾肉的材料包括猪肉、菠萝、红椒、葱、姜、蒜、酱油、糖、淀粉等。首先将猪肉切成小块，加入适量的淀粉、盐、胡椒粉等腌制一段时间。

然后将腌制好的猪肉炸至金黄色，将菠萝、红椒、葱、姜、蒜炒至熟，加入糖、酱油调味，最后加入淀粉勾芡即可。

食材:鸡身材肉、菠萝、青红椒

糖醋汁:番茄酱3勺+白糖一勺+生抽一勺+白醋一勺淀粉+半勺盐+小半碗水搅匀备用

腌制鸡肉:一勺料酒+一勺生抽+3勺淀粉+1勺油+适量盐胡椒粉，抓匀腌制15分钟

菠萝咕咾肉在制作时要注意一些要点。

首先，猪肉或者鸡身材肉一定要腌制好，这样可以使肉更加鲜美美味。其次，在炸猪肉时要注意掌握火候，火不要太大，否则会影响猪肉的口感。最后，在炒菠萝等配菜时也要注意掌握火候，避免炒过度或不够熟。

菠萝咕咾肉的口感独特，主要是由菠萝这一配料的特点带来的。菠萝含有丰富的蛋白酶，可以分解肉类中的胶原蛋白，使得肉的口感更加鲜美。

同时菠萝还有一种酸甜的气质，可以与猪肉搭配出独特的风味，让人食欲大开。此外，用糖和酱油调味，也使得整道菜肴的口感更加丰富。

菠萝咕咾肉是一道营养丰富的菜肴。猪肉中富含蛋白质、脂肪等营养素，而菠萝中含有大量的维生素C和丰富的纤维素，可以起到美容养颜、帮助消化等作用。不过由于其中的糖分较高，所以不宜食用过量，尤其是在控制体重的人群中应该适量食用。

总之，菠萝咕咾肉是一道独具特色的中式菜肴，其口感香甜，营养丰富，深受大众的喜爱。在制作时要注意掌握好火候，以呈现出最佳的口感和风味。

来源：搜狐